餐饮企业现已步入“专家盈利”的时代，从前期准备到后期经营，无不体现出专业化的特征。从国内近年来发展迅猛的顶尖餐饮企业身上看，“专家经营”的特点越来越明显。这里所说的专家，特指那些在餐饮实战中历练过的、智勇双全的实干者，他们可能没有值得夸耀的高学历，可能没有显赫的、出自名门的先天背景优势，但是他们能够把专业管理知识与经营管理实践有机地加以结合，逐渐从“门外汉”成长为“大行家”，在餐饮经营中发挥着重要的作用。

《餐饮创富11堂课》内容紧紧围绕餐饮开店的前期准备、经营理念、服务规范、厨房管理、留人用人、节能降耗及有效推广等方面，巧妙结合相关案例，对餐饮企业经营管理中常见的难题提供了翔实有效的解决方案，可以帮助餐饮投资者及经营者避开经营陷阱，熟练掌握经营技巧，不断创新盈利模式，迅速成长为餐饮业的行家里手。

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