好书推荐-餐饮旺店的秘密

日期:2019-07-25 19:07:40 / 人气:2534

每一位餐饮店的管理者,在经营中总会碰到各种各样棘手的问题:核心菜品别家店也有,无法吸引顾客;收银台速度很快,但准确率很低;采购部买来的东西价格高,但质量差;用餐高峰期,全体员工齐上阵还是忙不过来;库房里东西堆积如山,但总是缺少你需要的那一样;如何应对这些难题,不仅仅是决定一家餐饮店能否盈利的关键,某个问题处理不好,甚至可能让辛辛苦苦建起来的店面临生存危机。

作者在餐饮行业摸爬滚打了十余年,餐饮店管理和运营中形形色色的问题都遇到过,他从丰富的餐饮行业管理和培训经验出发,为餐饮行业的管理者量身打造了这本行动指南。他把复杂的餐饮店管理实务。提炼为9大环节,70个典型案例,再现餐饮管理的实情实景,有针对性地做出诊断,形成制度,设置流程。

在餐饮店的经营过程中,下面这些让人头疼的问题你可能都遇到过:

服务员总是对顾客板着脸,没有一点笑意;
服务员用不该发生的失误赶走了回头客;
服务员口号喊得响亮,却对客人的需要视而不见;
总是出错的收银台让服务员为买一张单跑上六趟;
顾客催个不停,但后厨的菜却迟迟不能上桌;

服务不仅仅发生在与顾客面对面的时候,在餐饮经营的每一个环节、每一个细节中,服务都有所体现,而这一个个不易觉察的细节往往决定了顾客对餐饮店的评价,甚至决定了一家餐饮店的存亡。

这时候就突显出了餐饮管理软件的重要性,一套好的餐饮软件可以为您解决开店运营中的所有烦心琐事,让您更快的实现店铺盈利,走向人生巅峰。

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作者:新疆易科


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